Origem das Uvas

As uvas são provenientes de uma vinha centenária com exposição predominante Nascente e Nascente-Sul. O solo é xistoso e a sistematização do terreno é tradicional, em socalcos, com uma elevada densidade de videiras.

Castas

Vinhas muito velhas com mais de 35 castas autóctones do Douro misturadas.

Vinificação

As uvas são transportadas para a adega em pequenas caixas de plástico alimentar, onde são submetidas a um rigoroso processo de triagem manual. Após desengace total, as uvas são pisadas a pé em lagares durante todo o processo de fermentação que se estende normalmente por 10 dias. Concluída a fermentação alcoólica, efetua-se uma prensagem muito suave.