Origem das Uvas

As uvas são provenientes de vinhas com 40 anos de idade e com exposição predominante Norte e Nascente. O solo é xistoso e a sistematização do terreno é em patamares.

Castas

Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Vinificação

As uvas são transportadas para a adega em pequenas caixas de plástico alimentar, e submetidas a um rigoroso processo de triagem manual. Após desengace total, realizam uma maceração pelicular de algumas horas, seguida de uma prensagem muito suave. Posteriormente, o mosto é decantado por um período de 48 horas, a uma temperatura de 8ºC. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de pequena capacidade, durante 18 dias, com temperatura controlada entre os 14ºC e os 16ºC.